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√ダウンロード ベーコン 燻製 レシピ 299335-ベーコン 燻製 レシピ

自作燻製器でベーコン作ってみた! ※17年11月日追記 自作した燻製器でベーコンを作ってみました。 多少ソミュール液のレシピは違いますが、工程は上記と同じです。 塩漬けして、塩抜き、乾燥まで終わらせた状態の豚肉。 燻製器において3 ジップロックに入れて冷蔵庫へ ワインやウイスキーなど、アルコールを入れる場合は、このタイミングで入れる。 そして空気をなるべく抜いてチャック! 冷蔵庫で1週間寝かせる。 その間一日一回肉の上下を反転させ、塩を均等に浸透させます。 ※自分は面倒なので1週間放置ですw 4 1週間後の豚塩抜き無し!豚肩ロースの燻製ベーコン 豚肩ロース、塩、砂糖、胡椒、マリネ用酒、水、おろしにんにく by おすしだいすき

手作りベーコン 燻製を楽しもう アウトドア4 レシピ 作り方 By 楽天出店店舗 新垣ミート楽天市場店 楽天レシピ

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ベーコン 燻製 レシピ

[10000ダウンロード済み√] イカ 燻製 作り方 170521-イカ 燻製 作り方

イカの燻製(いかくん) イカ(刺身用かロールイカ)、★水、★三温糖、★塩、★醤油、★酢、脱水シート、スモークチップ、ザラメ by おさかな大将 2 位 イカくんとセロリのおつまみ イカの燻製、セロリ (茎部分)、オリーブオイル by 童夢0506 つくったよ 1 燻製早見表 塩漬けの期間・・・ 5日~7日 塩抜きの時間・・・3時間~5時間 冷乾の時間・・・冷蔵庫で10時間 熱乾の時間・・・80度前後で1時間 燻製の時間・・・60度~80度で2時間 燻製後の処理・・・冷蔵庫で1晩ねかせる 食材 赤イカ・・・胴体の部分を2枚使用し イカの燻製(温燻)燻製 作り方燻製記 燻製の作り方と燻製レシピ400種以上 暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元 kunseilivedoorbiz 適切な情報に変更

ダッチオーブン スキレットでも燻製が ひと工夫で絶品キャンプ飯 キャンプ アウトドア情報メディアhinata

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イカ 燻製 作り方

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