イカの燻製（いかくん） イカ（刺身用かロールイカ）、★水、★三温糖、★塩、★醤油、★酢、脱水シート、スモークチップ、ザラメ by おさかな大将 2 位 イカくんとセロリのおつまみ イカの燻製、セロリ (茎部分)、オリーブオイル by 童夢0506 つくったよ 1 燻製早見表 塩漬けの期間・・・ 5日～7日 塩抜きの時間・・・3時間～5時間 冷乾の時間・・・冷蔵庫で10時間 熱乾の時間・・・80度前後で1時間 燻製の時間・・・60度～80度で2時間 燻製後の処理・・・冷蔵庫で1晩ねかせる 食材 赤イカ・・・胴体の部分を2枚使用し イカの燻製（温燻）燻製 作り方燻製記 燻製の作り方と燻製レシピ400種以上 暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元 kunseilivedoorbiz 適切な情報に変更
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